- 遺伝子組換ではない大豆ミートを大量に買ったのでヴィーガンボロネーゼを作りました。
ベジミートをお湯で戻して、ニンニクとチリ、玉ねぎと人参の微塵切りと一緒に炒めます。
干しシイタケを戻し汁と共に加え、オーガニックのトマトジュースとハーブを入れて煮込みます。今日のハーブはローズマリー、オレガノ、ローリエです。
スパイシーなコリアンダーやクミンに替えればタコスやインド系にも使えるミート素材になります。
今回はオーガニックこ全粒パスタを茹でて合わせました。パルミジャーノ代わりのニュートリショナルイーストと黒胡椒とトリュフオイルを掛けて出来上がり。
肉ってなんで食べる必要あるの？っていうほどコクも旨みもあって美味しいです。
ミートフリーマンデーは明日月曜です。
1週間に1日だけでも動物を食べるのを控えましょうという日です。
宜しければご一緒にいかがでしょうか。
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