- 日曜のロングラン中に拾ってきた花梨を煮てます。
皮と種は最初に水でグツグツ。
ペクチンでトロトロに。
そしたら漉して身と合わせてまたグツグツ。
水飴使ってます。エネルギージェル作りに使った玄米飴や麦芽水飴の残り。
ジェルは市販品の方が簡単で明らかに良い！、という結論にあっという間に達して、長らく冷蔵庫でお休みいただいてたもの。
通常は粉飴というマルトデキストリンを使ってジェルを作るそうです。炭水化物から繊維質を取り除いたのが糖質ですが、更に即エネルギー化するものが純粋糖分のマルトデキストリン。
だから本当はそれでジェルを作るのが正しい。
でも私は一応ナチュラリストなので、そんなケミカルチックなものじゃないもので出来ないだろうかと考え、水飴に至ったのです。血糖値を急激に上げないだろうし他の有益なミネラルもありそう。即エネかどうかは不明だけど。
しかし作るときにベタベタして容器に入れるまでエラい大変。混ぜたい他の養分(マカとかマキベリーとかローカカオとか)が模様のようになって中々混ざらない。
そんな水飴をやっと有効に使えました。
花梨を煮てて気づきます。コレはアレです。
桂花陳酒！まさにあの匂いそのもの。
ノンアルだけど、安い焼酎と混ぜたらシャレオツなリキュールにやるかもしれません。
ベロベロになってよく訳がわからなくなった深夜3時頃に試してみたいと思います。
そういえば今日は映画原稿の締め切り日です。
1行も進んでません。
そういえば月曜までに作詞を２曲ほど仕上げなければなりません。
全く何も浮かびません。
神は毎度降りてきません。
明日はきっと超ロングラン(自分にとって)です。
自ら立てた予定表を見るのが怖いので、見ないようにしています。
朝見てビックリ！することは間違いありませんが、それも人生ということで。
花梨を煮て遊んでる場合ではないと少し思いました。
なので頑張ります。
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