- 昨日、頭上から降ってきた干し大根を、らっきょうの瓶に入れてみた。
らっきょうは醤油と黒酢で春くらいに漬けたもの。甘酢は嫌いなのでいつも醤油で作る。今年も作ったはいいが食べるのを忘れてた。いまだに黒々としたらっきょうが瓶の中で鎮座している。
毎年残る漬け汁は、切り干し大根を乾いたまま漬けると美味しい。思い出した。
川原の自生大根も不味くはないんじゃないか。ついでにみかんの皮を干したのも一緒に入れてみる。
CopyRight (C)All rights reserved by ro japan agency