- 冷凍してあるビーツを使ってフムス作りました。
相変わらず強烈な色です。
フムスは本来ならヒヨコマメで作りたいますが、ビーツメインなのでヒヨコマメは少量で。
ピーナッツパウダーとニンニクと柚子いれました。
クミンが切れてたからスパイスはメティシードだけ。メティはフェヌグリークともいいます。凄い惹かれる甘い香りなので常備して何でも投入してしまいます。
ビーツは優しい味で色んな料理になりそうです。色がこんな感じなので本当はマカロンとか脂たっぷりの肉のソースとかに良さそう。
でもついあっさり目なおかずにしてしまいます。ピタパンや人参のぬか漬けと一緒に食べたら美味しかったです。
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