- ベジ料理、幾つか作って数日持たせようという試みです。
平日はその日に食べるものしか作らないので。
上のはほうれん草のクルミペースト和え。植物性乳酸菌が豊富な白味噌を入れてます。
クリーミーで幸せな美味しさです。
クルミペーストは私的ヒットなもの。業務用の大瓶を冷蔵庫に保存してます。
下の左はワカモレっぽいもの。
あの暴力的に辛いサルサを消費したくて作りました。でもアボカド二つに対しサルサ大さじ1が限度でした。
それでも結構な激辛です。
ガーリックパウダーとトマトとシークヮーサーも入ってます。
下の右はチアシードとココアのプリンです。スコット・ジュレクのランナー用スイーツレシピです。
彼はキャロブでやってますが、私は少し苦手です。曰く｢生のキャロブは美味しい｣そうです。生は見たことないです。アメリカにはあるのかも。代わりにココアにしてみました。
ベースは水切り豆腐で、甘味はココナッツシュガーです。スコットはメープルシロップでした。
混ぜるだけの簡単プリンですが、グロい見た目に反し、めちゃくちゃ美味しいです。水分含むとゼラチン状になるチアシードがいい仕事してます。
バニラエクストラクトでプリンっぽい香り。私は好きなナツメグもプラスしてみました。
今日からランニングも再開しました。
まだ体調は万全ではないです。でも幾ら待っても上向きにならないので、体温上げる為にも走ります。
とりあえず今朝は45分でした。また様子見ます。
明日はロング走に行けたら嬉しいです。
雨だったら無理はしません。
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