これも私の任務。母の植物への水やり。
赤やオレンジや黄色のスイスチャードが庭のあちこちに点在している。
これは私が数年前にベジタリアン本で見たカルボナーラに入れるとされて興味を持った植物。赤いスイスチャードはベーコンに似ているので、豆乳とこの植物でカルボナーラそっくりのができる。見た目は本当に濃厚カルボナーラ。しかし味はなんか足りない、まさにベジタリアン料理の真骨頂。これはいかん！とそういうモドキ系はやめた。ベジタリアンはベジタリアンでいいじゃないか、動物食の真似はだいたい失敗する。
そんな話を母にしたら、ベジタリアン云々の箇所は全く耳には入らず、｢キャー！可愛い野菜ね～｣と早速、種を買い庭中に撒いた。
スイスチャードと気取った名はあるが、これはフダン草である。雑草のごとく強い野菜で庭中にボーボー生えた。しかもあまり美味しくない。生でも加熱しても食べられる。私は母の入院後はこればかり食べている。フダン草ルキという名に変えようかとも思う。
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