- ビスコッティってエスプレッソとセットな気がする。贅沢なドルチェのあとに、油分少ない乾いた甘いものと苦いエスプレッソの組み合わせは最高。
私も作る。いつもは酒粕でヴィーガン仕様。でも青カビチーズが余ってたので塩味のにした。山羊臭がして使い辛かった粉チーズも入れてしまう。
またまたベジタリアンミットゥンさんのレシピを参考にした。トマトソースとかタイムやオレガノやレーズンも入れる。砂糖無し。
ビスコッティの持ち味は堅い煎餅のようにカチカチに焼き固めること。焦げない程度に両面しつこく焼く。
出来上がりはいい感じ。食事終わって、もう少し飲みたいときに良さそう。
今日は大晦日だ。真夜中に飲んでも罪悪感薄い唯一の日。堂々と飲もう。
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